VIAGGI, EUROPA, ITALIA
Non puoi dire di essere stato a Catania, se non hai provato almeno una di queste specialità della cucina catanese.
Nel mio ultimo viaggio in terra sicula, ho fatto tappa nella bella città di Catania, dove mi si è aperto un mondo in quanto a sapori e specialità dolci e salate che rendono la città una fermata intrascurabile durante un viaggio in Sicilia.
In Sicilia i ritmi sono più lenti, le giornate iniziano sempre con qualcosa di buono appena sfornato e la cucina ne fa da padrone.
A Catania puoi gustare piatti iconici come la Pasta alla Norma e lo Street Food Catanese, tra cui l’arancino, la cipollina e la scacciata.
PIATTI SALATI DA PROVARE A CATANIA
- Pasta alla Norma: Il piatto simbolo di Catania, con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico, servita con pasta corta o maccheroni, rigorosamente fatta in casa.
- Arancino: L’arancino, perchè a Catania è maschio, è il re indiscusso dello street food tipico siciliano. Una palla di riso fritta, farcita nella ricetta tradizionale con ragù, carne, piselli. La sua forma un pò allungata celebra l’Etna.
- Cipollina Catanese: Una focaccia di pasta sfoglia farcita con cipolle, pomodoro, formaggio e prosciutto.
- Scacciata Catanese: Una focaccia simil pizza, con diversi ripieni. Quello più tradizionale è con tuma e acciughe.
- Carne di cavallo: A Catania è tipico mangiare le polpette o la carne di cavallo.
- Pesce spada alla ghiotta: pesce spada cotto in umido con pomodori, capperi e olive.
- Crispelle salate:
DOLCI CATANESI
- Granita e Brioche: Una colazione tipica siciliana, perfetta soprattutto per le giornate estive. Da accompagnare rigorosamente con la brioche “col tuppo”.
- Minna di Sant’Agata: Un dolce a forma di seno, con pan di spagna, ricotta zuccherata e glassa verde, in onore della santa patrona.
- Olivette di Sant’Agata: Un piccolo dolce di pasta di mandorle, ricoperto di zucchero e colorato di verde, a forma di oliva.
- Iris Catanese: Una specialità fritta ripiena, dolce, solitamente con crema di ricotta e gocce di cioccolato, ma esiste anche con altri ripieni.
- Crispelle di Riso: Dolci fritti a base di riso, miele e cannella, diffusi soprattutto nel periodo di San Giuseppe.
DOVE MANGIARE A CATANIA
Ecco alcuni locali e ristoranti dove assaggiare e scoprire alcune delle specialità della cucina catanese.
CASA DELLE CRISPELLE
Già il nome suggerisce quello che trovi qui. Un locale/forno da asporto dove acquistare le crispelle sia dolci che fritte e la scacciata catanese.
Entrambi i prodotti si comprano al kg e vengono preparati davanti ai tuoi occhi.
PRESTIPINO CAFE’
In questo locale storico con più sedi in città puoi trovare sia dolci che salati tipici di Catania. Arancini, granite e rosticceria catanese come la cipollina.
Prezzi molto accessibili e prodotti molto buoni.
PASTICCERIA SAVIA
Qui puoi provare delle ottime iris catanesi belle calde appena fritte, con un generoso ripieno di ricotta e gocce di cioccolato.
NUOVA TRATTORIA DEL FORESTIERO
Questo posto mi è stato consigliato da gente del posto come ristorante dove mangiare la migliore pasta alla norma di Catania e devo dire che ho seguito il suggerimento alla lettera, perchè qui è veramente molto buona.
La pasta viene ancora fatta in casa ed è servita con abbondante sugo rosso, melanzane fritte e formaggio, una vera libidine.
MAPPA INTERATTIVA
Per una lista più completa di dove mangiare a Catania, consulta questa mappa digitale.
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