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Se c’è un motivo per cui vale davvero la pena visitare Napoli, oltre alla sua storia e ai suoi panorami, quello è senza dubbio il cibo. La cucina napoletana è una delle più amate al mondo: semplice, autentica e ricca di sapori intensi.

In questo articolo ti faccio conoscere i piatti principali della tradizione napoletana, ovvero cosa mangiare di tipico a Napoli, tra specialità salate, dolci irresistibili e i migliori locali dove provarli.

Fare un viaggio a Napoli senza provare la cucina tipica è come fare un viaggio a vuoto.

Se stai organizzando il tuo viaggio a Napoli e non sai da dove cominciare, questo articolo potrebbe fare al caso tuo.

Piatti tipici napoletani: cosa mangiare assolutamente

Pizza napoletana

Simbolo di Napoli, la pizza deve la sua nascita a questa città.

Soffice, con cornicione alto e ingredienti di qualità è un must della cucina napoletana da provare.

Proposta anche nella versione “a portafoglio” in dimensioni ridotte, è un’ottimo street food da passeggio. Una pizza dalle dimensioni ridotte ripiegata in 4.

Pizza fritta

Un’altra versione che fanno della pizza qui a Napoli è quella fritta, che come dice il nome è fritta in olio bollente. Una pizza richiusa a mezzaluna e poi immersa nell’olio per essere fritta.

Pasta e patate con provola

Un piatto povero ma cremosissimo, simbolo della cucina casalinga napoletana. Mix di pasta corta servita con una crema di patate e tanta provola.

Spaghetti alle vongole

Per gli amanti della cucina di pesce, un grande classico della tradizione di mare da provare è proprio un bel piatto di spaghetti alle vongole. Semplice e che profuma di mare.

Mozzarella di bufala

Non è Napoli senza mozzarella di bufala, che sia sulla pizza o accompagnata da pomodori e un filo d’olio, pronto da gustare in tutta la sua semplicità.

Street food napoletano

Napoli è famosa anche per il suo cibo da strada, tra le specialità street food da provare non puoi perderti:

• Cuoppo: può essere di terra, di mare oppure mix di fritti.
• Frittatina di pasta: nata inizialmente come ricetta anti-spreco, oggi è uno degli street food più apprezzati. É a base di pasta avanzata a chui viene aggiunto uova, formaggio, scamorza e salame o pancetta, impanata e poi fritta.
• montanara: pizza fritta piccolina con sopra salsa di pomodoro, formaggio e basilico.
• cuzzutiello: si tratta di una sorta di panino. Si utilizza solo una delle estremità a cui si toglie la mollica (“cafone”) lasciando solo la crosta esterna farcita poi con ingredienti della cucina napoletana, come ragù e polpette oppure salsiccia e friarielli.
• pagnottiello: un piccolo e gustosissimo panino, farcito con salumi e formaggi misti e uova. 

Ziti alla genovese

Primo piatto tipico della tradizione napoletana (non genovese come sembra suggerire il nome – dietro c’è una storia del perché si chiama così), caratterizzato da un ricco ragù bianco a base di cipolle e carne, cotto a fuoco lento per ore.

Casatiello

Rustico tipico della tradizione napoletana, preparato principalmente a Pasqua.

É una sorta di ciambella lievitata salata, estremamente ricca e saporita, preparata con farina, lievito, strutto, pepe, formaggi e salumi vari. Il suo elemento distintivo sono le uova intere col guscio inserite sulla superficie, fermate da croci di impasto, che simboleggiano la corona di spine e la risurrezione.

Dolci napoletani da non perdere

Sfogliatella (riccia o frolla)

Croccante fuori e morbida dentro, con ripieno di ricotta, la sfogliatella è il dolce tipico della tradizione napoletana.

Esistono due versioni della sfogliatella: la frolla preparata con pasta frolla e la riccia, fatta invece con pasta sfoglia. All’interno sono entrambe farcite con crema di ricotta e canditi. Calda è ancora più buona. Negli anni sono state inventate tantissime varianti, come quella al cioccolato, al pistacchio e alla vaniglia, solo per citarne alcune.

📍 Dove provarla:

• Pasticceria Attanasio
• Scaturchio

Babà

Soffice e imbevuto nel rum, è uno dei dolci più iconici e amati di Napoli. Solitamente viene servito diviso in due e farcito con creme.

Fiocco di neve

A Poppella si deve l’invenzione di un altro dolce tipico di Napoli: il fiocco di neve. Una piccola soffice brioche farcita di crema al latte, ricotta e panna, ma farcito anche con altre creme.

Pastiera napoletana

Dolce tradizionale a base di grano e ricotta, tipico soprattutto del periodo pasquale.

Caprese

Torta a base di mandorle e cioccolato chiamata così in onore di Capri. Oltre a quella al cioccolato esiste anche la versione al limone.

Graffa napoletana

Una sorta di ciambella fritta ricoperta di zucchero.

Limonata a cosce aperte

A Napoli è tradizione consumare la cosiddetta “limonata a cosce aperte”. Si tratta di succo di limone a cui viene aggiunta dell’acqua gassata e un pizzico di bicarbonato che fa traboccare la bevanda fuori dal bicchiere.

Proprio per questo motivo quando la si beve si tende ad aprire le gambe per evitare si bagnarsi.

Caffè napoletano

Non si può andare a Napoli e non bere una bella tazza di caffé napoletano. Ti consiglio di prenderlo da Gambrinus, il caffé letterario di Napoli frequentato da intellettuali e politici, e di grande fama.

Dove mangiare a Napoli: locali consigliati

Ecco alcuni indirizzi imperdibili per mangiare bene a Napoli:

Conclusione

Capire cosa mangiare a Napoli significa entrare davvero nell’anima della città. Ogni piatto racconta una storia fatta di tradizione, semplicità e passione. Che tu scelga una pizza, un cuoppo o una sfogliatella, Napoli saprà conquistarti… un morso alla volta.