VIAGGI, ASIA, VIETNAM

Per quanto riguarda il cibo, la cucina vietnamita ha delle proposte culinarie davvero invitanti.

Ad Hanoi, la capitale, la scelta è davvero ampia, con ristoranti che propongono piatti tipici, locali di strada, oppure ristoranti con proposte internazionali. Anche lo street food non manca e i tipici caffè dove degustare il tradizionale caffè vietnamita.

Se opti per i locali che si trovano per strada, dimenticati di sedie e tavoli come li intendiamo noi, qui si mangia praticamente seduti a terra! Si usano tavolini e sgabelli molto bassi, spesso di plastica.

Sono convinta però che il bello del viaggiare sia proprio questo, avere un certo spirito d’adattamento e soprattutto entrare nella cultura gastronomica del paese che si sta visitando.

Durante i miei viaggi prediligo sempre, fatta eccezione per alcune volte, locali frequentati da gente locale, piuttosto di posti dove è più facile trovare altri turisti. Questo perchè mi piace immergermi completamente in un’esperienza culinaria autentica. E poi si sa, se un posto è frequentato da gente del posto, sicuramente si mangerà benissimo e finora così è sempre stato.

COSA MANGIARE AD HANOI

Pho al pollo

Si tratta di una zuppa di noodles che ad Hanoi viene preparata più comunemente nella versione col pollo e verdure. Molto saporita e nonostante la quantità risulta molto leggera. Viene spesso servita con pezzi di quello che sembra impasto fritto da intingere nella zuppa.

Birra di Hanoi

Il Vietnam, oltre ad avere un buon caffè produce anche dell’ottima birra. Un esempio è quella tipica di Hanoi, dal sapore non troppo deciso, che si fa bere tranquillamente, anche da una come me che non ama particolarmente la birra.

Roti

Si tratta di un panino dolce cotto in forno davvero molto buono e super ripieno. Il posto più famoso in città dove comprarlo è presso: KING ROTI che trovi nella mappa digitale che ho allegato in fondo a questo articolo.

Ci sono diverse farciture tra cui scegliere, ma senza dubbio per me la più buona è quella con crema al cioccolato.

1 pezzo costa 20k Dong= 0,70€.

Bun Cha

Un altro piatto tipico di Hanoi è questo brodo con pezzi di carne cotti alla brace super saporiti a cui vanno aggiunti i noodles di riso. Un piatto semplice che sazia tantissimo!

Banh Mi

Sono piccole baguette farcite con diversi ingredienti a seconda della disponibilità dei prodotti o delle proposte del locale. Una volta farcito, il panino viene riscaldato leggermente in modo tale da risultare un pò croccante, sono deliziose e soprattutto sempre molto farcite! 

DOVE MANGIARE AD HANOI

Come anticipato in città e in perfieria ce n’è davvero per tutti i gusti e le tasche.

Ti voglio però lasciare il nome di alcuni posti e locali che io in prima persona ho provato e dove ho mangiato veramente bene o bevuto un buon caffè vietnamita.

Phở Cuốn Chinh Thắng

In questo locale, un pò distante dal centro, si mangia veramente bene spendendo poco. Il posto si trova infatti nei pressi del Lago dell’Ovest: Hō Tây.

Ci sono diverse pietanze tradizionali e i piatti sono sempre belli abbondanti. Il mio consiglio però è quello di provare il PHO RAN TRUNG GION, ovvero noodles fritti serviti con pezzetti di carne super tenera e saporita e verdure.

Se poi abbini al piatto una bella birra Hanoi, tipica della città, hai ottenuto la combo perfetta.

Bún chả Như Xuân

Qui l’unico piatto che viene servito, che poi è anche una specialità di Hanoi, è il Bún Chà. Si tratta di un brodo con pezzi di carne cotti alla brace davvero saporiti a cui vanno aggiunti noodles di riso. Questo piatto è qualcosa di spettacolare e super gustoso.  

Viene sempre servito con dell’insalata fresca da inzuppare in una ciotolina con del brodo e pezzi di verdurine, che io personalmente adoro. Una cosa davvero semplice per pulirsi la bocca a fine pasto ma davvero saporito.

Bánh cuốn Bà Xuân

Anche in questo localino, frequentato praticamente solo da gente del posto, il menù comprende solo ed esclusivamente un piatto.

Qui si mangiano involtini/crepes di riso sottilissime farcite con macinato di maiale e funghi con topping di cipolla croccante e un’altra cosa che però non ho mai capito esattamente cosa fosse. Indipendentemente da ciò, sono una cosa spaziale! Io sono tornata ben due volte consecutive a mangiare qui perchè ho davvero apprezzato questo posto e il loro cibo.

Una porzione riempe davvero e costa solo 40k Dong = 1,50€

Bánh Mì thịt nguội Hiệu Cô Ba-24 Phan đình phùng

Questo è uno dei posti in cui abbiamo mangiato i migliori Banh Mi della città. Le baguette sono sempre molto farcite e davvero buone!

In questo posto abbiamo provato anche i loro Bao, che oltre ad essere grandissimi, sono anche davvero molto buoni. Ci sono anche in versione vegetariana. Da provare il loro the alla pesca che è qualcosa di sensazionale!

I prezzi variano dai 30k ai 45k Dong, quindi una cifra ancora economica per mangiare qualcosa di tipico.

Banh Mi 25

Se vuoi andare sul sicuro, questo è il posto perfetto. É letteralmente preso d’assalto durante orari pasti perchè si mangia veramente bene. Molto frequentato dai turisti, si può decidere di mangiare sul psoto oppure prendere un Banh Mi d’asporto.

C’è davvero molta scelta a seconda degli ingredienti con cui queste baguette vengono servite e oltre alla classica baguette farcita, questo piatto viene servito anche scomposto. Gli ingredienti vengono infatti serviti in una padellino e a parte viene data la baguette, da mangiare facendo un pò la classica scarpetta all’italiana.

Ingredienti di qualità e tutto molto saporito. Approvato a pieni voti! Il locale si trova in centro quindi facilmente raggiungibile.

MAPPA DIGITALE

Di seguito ti lascio anche la mappa completa dei posti consigliati dove fermarsi a consumare qualcosa o bere una bevanda rinfrescante. Se clicci sulla mappa qui sotto e la ingrandisci vedrai anche una breve descrizione che ho scritto per ciascun locale segnato.

Mi auguro di averti fatto un pò di gola con tutto questo buon cibo, sicuramente non sono i gusti e sapori del cibo italiano, che per me rimane il migliore del mondo, ma neanche la cucina vietnamita scherza!

Prepara le valigie a parti per il tuo prossimo viaggio in Vietnam, scopri di più su questo paese in questo articolo. Se hai domande e dubbi non esitare a lasciare un commento qui sotto, tornerò da te il prima possibile!

Buon viaggio!